Receta tradicional de arroz caldoso de la abuela: ¡Un delicioso plato que te transportará a la cocina de antaño!
Receta tradicional de arroz caldoso de la abuela: ¡Un delicioso plato que te transportará a la cocina de antaño!
Para preparar este exquisito arroz, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de arroz
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 tomate maduro rallado
- 200 gramos de carne de pollo troceada
- 200 gramos de carne de cerdo troceada
- 100 gramos de gambas peladas
- 100 gramos de almejas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar
Preparación:
1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y sofríe hasta que estén dorados.
3. Añade las carnes de pollo y cerdo, y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados.
4. Incorpora el tomate rallado y cocínalo durante unos minutos, removiendo constantemente.
5. Agrega el arroz y remuévelo para que se impregne bien de los sabores.
6. Vierte el caldo de pollo caliente y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto y haya absorbido casi todo el caldo.
8. Añade las gambas y las almejas, y continúa cocinando por unos minutos más hasta que estén bien cocidas.
9. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
10. Espolvorea con perejil picado para darle un toque fresco y decorativo.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de este riquísimo arroz caldoso de la abuela. Seguro que te llevará de vuelta a los sabores de antaño. ¡Buen provecho!
Arroz meloso de marisco
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la receta tradicional para hacer un arroz caldoso como el de la abuela?
La receta tradicional de un arroz caldoso como el de la abuela es muy sencilla. En una cazuela grande, se sofrien cebolla, ajo y pimiento en aceite de oliva. Luego, se añade carne o mariscos y se doran. Se incorpora tomate triturado y se cocina unos minutos. A continuación, se añade agua y caldo de pescado o pollo , y se lleva a ebullición. Cuando esté hirviendo, se añade el arroz y se deja cocinar a fuego lento hasta que esté tierno y el caldo se haya reducido. Se retira del fuego y se deja reposar unos minutos antes de servir.
¿Qué consejos puedo seguir para que mi arroz caldoso quede suelto y sabroso?
Para lograr que tu arroz caldoso quede suelto y sabroso, te recomiendo los siguientes consejos:
1. Lava bien el arroz antes de cocinarlo para eliminar el exceso de almidón y evitar que se pegue. Puedes hacerlo colocando el arroz en un colador y enjuagándolo con agua fría hasta que el agua salga clara.
Esto te interesaReceta tradicional: Cómo preparar un delicioso arroz con costillas al estilo de la abuela2. Utiliza una proporción adecuada de agua. Generalmente, se suele utilizar 2 partes de agua por cada parte de arroz. Sin embargo, para obtener un arroz más suelto, puedes reducir un poco la cantidad de agua.
3. Sofríe ligeramente el arroz en un poco de aceite antes de añadir el líquido. Esto ayudará a que los granos se separen y queden más sueltos. Puedes agregar cebolla, ajo u otros ingredientes para realzar el sabor.
4. No remuevas el arroz mientras se está cocinando. Esto evitará que los granos se rompan y se vuelvan pegajosos. Simplemente, tapa la olla y deja que el arroz se cocine a fuego medio-bajo hasta que esté tierno.
5. Una vez que el arroz esté cocido, deja reposar durante unos minutos tapado antes de servirlo. Esto permitirá que los granos terminen de absorber el líquido y se suelten aún más.
Esto te interesaDelicioso arroz con curry y pollo: una explosión de sabores exóticos en tu paladarSiguiendo estos consejos, lograrás un arroz caldoso delicioso, suelto y sabroso. ¡Buen provecho!
¿Cuánto tiempo de cocción necesita el arroz caldoso de la abuela para estar en su punto perfecto?
El arroz caldoso de la abuela necesita aproximadamente 20-25 minutos de cocción para estar en su punto perfecto.