Delicioso arroz con calamares y gambas: una receta irresistible para sorprender en la cocina
Delicioso arroz con calamares y gambas: una receta irresistible para sorprender en la cocina. El arroz se convierte en un plato estrella cuando lo combinamos con estos deliciosos mariscos. Aquí te dejo los pasos a seguir para cocinarlo:
Ingredientes:
Esto te interesa¿Cuántos gramos de arroz por persona? Descubre la medida perfecta para cocinarlo a la perfección- 300 gramos de arroz
- 200 gramos de calamares limpios y cortados en anillas
- 200 gramos de gambas peladas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 2 tomates rallados
- Aceite de oliva
- 1 litro de caldo de pescado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar
Preparación:
1. En una paellera o sartén amplia, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el pimiento verde durante unos minutos hasta que estén tiernos.
2. Agrega los calamares y las gambas y cocínalos hasta que se doren ligeramente.
3. Añade el tomate rallado y cocina durante unos minutos más hasta que se integre bien con el resto de ingredientes.
4. Agrega el arroz y rehógalo durante un par de minutos para que se impregne bien de los sabores.
5. Vierte el caldo de pescado caliente sobre el arroz y las demás verduras. Remueve bien y deja cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto y haya absorbido todo el caldo.
6. Rectifica de sal y añade pimienta al gusto.
7. Una vez que el arroz esté listo, retíralo del fuego y déjalo reposar durante unos minutos tapado con un paño limpio.
8. Sirve el arroz con calamares y gambas en platos individuales y decora con un poco de perejil picado.
Consejo: Para que el arroz quede suelto y en su punto, te recomiendo utilizar arroz de tipo corto o arroz bomba, ya que absorbe muy bien los líquidos sin deshacerse.
Esto te interesaConsejos infalibles para calcular y controlar el tiempo de cocción del arroz de forma perfectaNo esperes más y atrévete a preparar este delicioso arroz con calamares y gambas. Es una receta que seguro sorprenderá a tus invitados y dejará a todos con ganas de repetir. ¡Buen provecho!
ARROZ MELOSO DE SEPIA Y PULPO
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la mejor manera de cocinar el arroz para que quede suelto al preparar un arroz con calamares y gambas?
La mejor manera de cocinar el arroz para que quede suelto al preparar un arroz con calamares y gambas es utilizar una proporción adecuada de agua (2 partes de agua por cada parte de arroz), enjuagar el arroz antes de cocinarlo para eliminar el almidón y cocinar a fuego lento y tapado durante aproximadamente 15-20 minutos.
Esto te interesa¡Domina los tiempos de cocción del arroz como un experto en la cocina! ¿Es recomendable usar arroz de grano corto o largo para hacer arroz con calamares y gambas?
Depende de tus preferencias y del resultado que desees obtener. El arroz de grano corto, como el arroz japonés, tiende a ser más pegajoso y se compacta mejor, lo que podría funcionar bien si buscas una textura más suave en tu plato. Por otro lado, el arroz de grano largo, como el basmati o el jazmín, tiende a ser más ligero y se separa fácilmente, lo que puede darle un aspecto más delicado a tu platillo. En última instancia, la elección del tipo de arroz dependerá de tu gusto personal y de la receta que estés siguiendo.
¿Qué tipo de condimentos o especias son ideales para realzar el sabor del arroz con calamares y gambas?
El azafrán, el pimentón y el caldo de pescado son condimentos y especias ideales para realzar el sabor del arroz con calamares y gambas.