La receta tradicional del arroz con pollo de la abuela: consejos y secretos para cocinar un plato lleno de sabor y nostalgia
La receta tradicional del arroz con pollo de la abuela es un plato lleno de sabor y nostalgia. Aquí te comparto algunos consejos y secretos para cocinarlo de manera espectacular.
Ingredientes:
- 500 gramos de pollo troceado
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, triturados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 zanahoria, cortada en rodajas
- 1 tomate maduro, pelado y picado
- 1/2 taza de guisantes
- 4 tazas de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Esto te interesaDeliciosa ensalada de arroz con atún: Una opción nutritiva y fácil de preparar1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade el pollo y dóralo por todos lados. Retíralo y reserva.
3. En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe hasta que estén tiernos y dorados.
4. Agrega la zanahoria y el tomate picado. Cocina por unos minutos hasta que se ablanden un poco.
5. Añade el arroz y remueve bien para que se impregne de los sabores.
6. Vierte el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todo junto.
7. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el caldo.
8. Añade los guisantes y el pollo reservado. Remueve suavemente para incorporarlos al arroz caliente.
9. Tapa la olla nuevamente y cocina por otros 5 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos y el pollo esté bien caliente.
10. Retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Tips y secretos para un arroz con pollo perfecto:
- Puedes marinar el pollo antes de cocinarlo para darle aún más sabor. Una mezcla de limón, ajo, sal y pimienta funciona muy bien.
- Para un arroz más aromático, puedes añadir unas hebras de azafrán o una pizca de cúrcuma al sofrito de verduras.
- Si quieres darle un toque picante, puedes agregar un poco de pimentón o chile en polvo al sofrito.
- El caldo de pollo casero siempre será la mejor opción, pero si no tienes tiempo, puedes utilizar caldo de pollo enlatado o en cubitos.
- Al momento de servir, puedes decorar el plato con un poco de perejil picado fresco o cilantro.
¡Disfruta de este clásico plato de arroz con pollo y revive los sabores de la cocina tradicional!
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Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la receta tradicional de arroz con pollo de la abuela?
La receta tradicional de arroz con pollo de la abuela consiste en cocinar arroz junto con trozos de pollo, aderezado con ingredientes como cebolla, ajo, pimiento, tomate, zanahoria y guisantes. Se suele sazonar con especias como comino, pimentón y azafrán. Es un plato muy sabroso y reconfortante, perfecto para compartir en familia.
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer un delicioso arroz con pollo al estilo de la abuela?
Para hacer un delicioso arroz con pollo al estilo de la abuela, necesitarás los siguientes ingredientes: arroz, pollo, cebolla, ajo, pimientos, tomate, zanahorias, guisantes, caldo de pollo, aceite de oliva, sal y especias al gusto.
¿Cuáles son los consejos clave para lograr un arroz con pollo de la abuela perfecto, con el arroz en su punto y el pollo jugoso y tierno?
Para lograr un arroz con pollo perfecto, es importante seguir estos consejos clave:
1. Sofríe bien el pollo en una cazuela con aceite caliente hasta que esté dorado por todos lados. Esto le dará sabor y jugosidad.
2. Retira el pollo de la cazuela y reserva. En el mismo aceite, sofríe cebolla, ajo y tomate para aprovechar sus sabores.
3. Añade el arroz a la cazuela y revuélvelo bien con los ingredientes sofritos para que se impregne de sabor.
4. Incorpora agua o caldo caliente en la proporción adecuada (1 medida de arroz por 2 de líquido) y sazona con sal al gusto.
5. Coloca el pollo sobre el arroz y añade alguna especia o hierba aromática que te guste, como azafrán, pimentón o laurel.
6. Cubre la cazuela y cocina a fuego bajo durante el tiempo indicado en el tipo de arroz que estés usando. No destapes ni remuevas el arroz durante la cocción para que se cocine de manera uniforme.
7. Deja reposar el arroz tapado fuera del fuego durante unos minutos antes de servirlo. Esto permitirá que los sabores se asienten y el arroz termine de cocinarse.
¡Con estos consejos tendrás un arroz con pollo de la abuela perfecto, con el arroz en su punto y el pollo jugoso y tierno!